大学院生研究業績サイト

（最終更新日 : 2025-12-02 17:26:37）

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サトウタキ Taki Sato
佐藤　たき

所属立命館大学大学院食マネジメント研究科食マネジメント専攻

職種正規生

著書・論文歴
論文		サウジアラビアへの日本食材輸出について (単著) 2025/02/20

学歴
2023/04/01～2025/03/20	立命館大学食マネジメント研究科食マネジメント修士課程修了修士 (食マネジメント)

学会発表
2025/11/29	食の選好形成・調理過程を考慮した食貿易論とサウジアラビアにおける日本食材・食の輸出と展開について (日本国際経済学会　関西支部第3回研究会)
2024/05/26	Exploring Umami:Perception to Rediscover the Forgotten Tastes of Saudi Arabian Cuisine (The 14th Asian Conference on Cultural Studies (ACCS2024))
2024/01/17	サウジアラビア料理でうま味を味わう (立命館大学異文化交流助成採択による食のワークショップ)
2023/12/02	Umami: Exploring the Essential Taste Substance from Japanese Cuisine and Its Global Reach (Asia Pacific Conference 2023)
2023/09/21	日本の食文化と日本の食育について (在サウジアラビア　ジッダ日本総領事館文化部)

所属学会
2025/09/01 ～	日本中東学会
2023/11/14 ～	立命館大学中東・イスラーム研究センター
2020/06/01 ～	全日本・食学会

現在の専門分野
国際経済学, 国際貿易論, サウジアラビアの食行動キーワード(うま味、食品貿易、日本食材、Washoku、和食、サウジアラビア、中東、日本料理、料理文化、料理人文化)

講師・講演
2024/11/04	サウジアラビアと日本の食の異文化理解について (キング・サウード国立大学（オンライン）)
2021/12/18	日本食の食育を海外で考える (拓殖大学)

資格・免許
2021/12/19	日本食普及の親善大使(農林水産省)

その他の研究業績
寄稿「サウジ国民の幸福度と国際空港の満足度」財団法人中東協力センター　481号　4ページ

ティーチングアシスタント（TA)
2025/04/01 2025/07/31	経済学入門

学内奨学金・研究助成金獲得状況
2023 2024	異文化交流助成金
2024 2025	大学院 2 年次対象成績優秀者奨学金
2024 2025	食マネジメント学部学会学生活動奨励金(団体代表者として)
2025 2026	博士課程院生研究支援奨学金