大学院生研究業績サイト

タツミ　ミナコ TATSUMI Minako
巽　美奈子

所属立命館大学大学院社会学研究科応用社会学専攻

職種正規生

著書・論文歴
論文		戦前日本の女性栄養士が抱えるジレンマと使命感現代風俗学研究 (24),71-80頁 (単著) 2024/09/20
論文		「栄養学」はいかにして食事と健康とを結びつけたのか ――栄養学者佐伯矩による「単位式献立法」における「栄養論理」の成立と背景―― 立命館産業社会論集 59 (4) (単著) 2024/03/22
論文		近代日本における栄養思想の普及のプロセスーー佐伯矩の食事実践介入と女性たちの反発現代思想2022年2月号――特集家政学の思想 50 (2),144-154頁 (単著) 2022/01/27
論文		近代日本における栄養思想の普及についての検討 ――1920年代の栄養学者佐伯矩による食事実践をめぐって―― 奈良女子大学社会学論集 28,36-54頁 (単著) 2021/03/31
著書		フードスタディーズ・ガイドブック (共著) 2019/03/30
論文		帝国海軍兵食の嗜好――大正昭和期における兵食の転換から平成26－27年度嗜好品文化研究会奨励事業「助成研究」報告書,1-19頁 (単著) 2016/04/30